تذوّق

الخبز باللحم

خبز اللحم وجبة لذيذة تشبه البيتزا الطويلة جدا. يُخلط اللحم المفروم والبصل والطماطم الطازجة والفلفل جيداً، وينتشر على العجينة التي تفتح بالطول، وتُخبز في فرن الخبز. عادة ما يتم تناول الخبز باللحم مع شراب العيران، ويتم تقديمه بشكل خاص للضيوف في حفلات الزفاف والاحتفالات. إنه طبق يجب أن يتذوقه زوار قونية.

كباب الفرن

كباب الفرن طبق يعود بتاريخه إلى عصر السلاجقة. يتم تحضير هذا الطبق الشهي التاريخي بإضافة اللحم المفروم الطازج المشوي بالطرق التقليدية؛ مع الفلفل المشوي والطماطم إلى خبز البيدة الطري الدافئ.

شوربة البامية

ظهرت شوربة البامية (حساء البامية) في قصور السلاجقة، وتطورت مع التقاليد المولوية، وكانت من بين العناصر التي لا غنى عنها على طاولات طعام قونية لعدة قرون، خاصة في حفلات الزفاف والمناسبات الخاصة.

طبق الزفاف (الرز باللحم) في قونية

طبق الرز باللحم هو الطبق الرئيسي لطاولات حفلات الزفاف في قونية. يتم طبخه في قدور كبيرة ويتم تقديمه للضيوف في أوعية كبيرة عن طريق سكب اللحم المطبوخ جيدًا على الأرز.

تيريت

وهي واحدة من أشهر أطباق مطبخ قونية. ضعوا اللحم المطبوخ جيداً على الخبز المقمَّر. نسكب فوقه لبن الزبادي بالثوم والبصل، ونضع اللمسة الأخيرة بأوراق البقدونس. إنه طبق سهل للغاية!. وكلوه بالعافية.

سكرية قونية بالجبن

سكرية قونية بالجبن والذي يعرف أيضاً باسم حلاوة مولانا؛ لها شهرة كبيرة في البلد إلى الحد الذي إذا ذكر يخطر بالبال بعد مولانا والخبز باللحم الخاص بقونية. مكوناته الرئيسية هي الماء والسكر. وحملها الزوار معهم كهدايا لأحبائهم عند مغادرة قونية. وهو محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال.